潲水油对人们身体的危害已经被反复强调过，特别是其中含有的剧毒黄曲霉素，是一种强致癌物质，长期低剂量摄入对身体的危害很严重，因此，在日常生活中，市民一想到自己就餐的餐饮店是否在菜里面用了潲水油时，就觉得有点恐怖，可苦于自己无法鉴别，只好凭一些道听途说的方法进行推测。一旦觉得某家餐饮店可能用了潲水油后，也就少去甚至不去了。对于这一点，笔者深有感触，以前和一些朋友经常去某川菜馆吃饭，可某次听说该菜馆有使用潲水油的嫌疑后，虽说很愤怒，可又没证据，无奈只好采取“罢吃”的方式。

　　在这些报道潲水油的文章中，笔者曾看到了这样一段话，“在执法人员查扣的某非法潲水油加工点的一辆车上，记者发现了一个笔记本，上边已写满了近30页纸，其中前10多页记录的都是餐饮店及联系人的联系方式。记者粗略统计了一下发现，市区50多家餐饮企业的名单都名列其中，其中还有部分大餐饮店的名单，另外还有20家左右是五邑地区的开平、鹤山、台山等地的餐饮店”。我们都知道，制造潲水油的原料来自于一些餐饮店，而成品最终也销往了一些餐饮店。从笔记本上列的情况来说，这些潲水油的制售者必定与这些餐饮企业有着千丝万缕的联系，至于是不是“哪儿来的又到哪儿去了”，我们就不得而知，但是，我等普通市民虽说没有调查的权力，可工商、卫生等部门是拥有执法职能的，是可以依法进行调查的，因此，在查获了非法加工潲水油的窝点后，相关部门是否可以对这些潲水油的去向也进行调查，并对外公布？

　　卫生、健康是餐饮行业的根本所在。如果执法部门公布了某餐饮店为别人非法加工潲水油提供了原料，或者是使用了潲水油，任何市民都不会拿自己的生命开玩笑，还继续前往该餐饮店就餐的，该餐饮店倒闭关门也在所难免。如果其他的餐饮店不想步倒闭关门的后尘，也必定会吸取教训，不再涉足潲水油。这样一来，没有餐饮店敢使用潲水油，自然也就没人非法加工生产潲水油，弄不好还真有可能解决潲水油这个难题。

阿瞒